В конце 80-х годов демократы разрушали страну под лозунгами
борьбы за права человека. До сих пор они заявляют, что главными человеческими
ценностями являются право человека на свободу слова и право на эмиграцию.
Надо сказать, что они добились своего. Теперь любой гражданин может встать с
плакатом у стен Государственной Думы и ругать власть. Другое дело, что и
депутаты, и милиция, и просто прохожие, не обратят на протестующего никакого
внимания. Все понимают, что с плакатиком можно простоять у парадного подъезда
до конца жизни. Что касается права на эмиграцию, то те, кто боролся «за
свободу», разрушая страну, давно уехали на Запад, получив там вознаграждение в
виде домика с камином и зеленой лужайкой. Теперь, собираясь на этой лужайке,
бывшие жертвы репрессий поют лагерные песни, вспоминая прошлую жизнь, и
радуются, что в России « теперь не будет чугуна и стали на душу населения
вдвойне».
Народ же, в свое время так простодушно поддержавший родную интеллигенцию, потерял
завоеванные при социализме главные права человека - право на пищу, жилье, труд.
Теперь от общества, где человек рождался с этими правами, мы пришли к обществу,
в котором достойные человека жизненные блага доступны только платежеспособным
гражданам. Нынешняя российская власть скрывает от общества, что подобная
«перестройка» противоречит многим международным документам. Во Всеобщей
декларации прав человека, которая была принята вскоре после Второй мировой
войны, и принятой в 1986 году Декларации о праве человека на развитие особое
внимание уделяется доступу каждого человека к здравоохранению и питанию.
Подробно расписаны мероприятия, которые должно осуществлять государство,
обеспечивая доступные цены, налаженный сервис и возможность купить продукты
питания в соответствии с физиологическими потребностями, с нормами ВОЗ.
В документах ВОЗ сказано, что недостаточное или неправильное,
несбалансированное питание – это не что иное, как скрытый голод. Оказалось, что
у недоедавших женщин рождаются больные дети, которые в будущем тоже дают
уязвимое потомство. За последние 100 лет население нашей страны голодало 5 раз,
в настоящее время только 10% людей рождается здоровыми.
Эксперт ООН, президент Российской академии по вопросам продовольственной
безопасности, доктор медицинских, биологических, технических наук Александра
Андреевна Кудряшева в течение ряда лет детально изучала состояние
продовольственной и экологической безопасности в России.
В ее работах отмечаются вопиющие безобразия, которые творятся, в экологической
сфере, к примеру в сфере снабжения населения питьевой водой. Так, берега
российских водохранилищ в последние годы активно застраиваются виллами,
яхт-клубами. Оказывается, важнейшие водозаборные источники, такие, например,
как Клязьменское водохранилище никем не охраняются. В США подобные водоемы
обнесены колючей проволокой и ведется не только наземное, но и воздушное
наблюдение с помощью спецслужб. Дело в том, что сейчас в мире известны такие
мощные яды, стомиллионной доли которых достаточно для отравления водного
объекта.
Продовольственные проблемы в России не менее сложны, чем проблемы
экологические, считает Кудряшева.
Специальные права человека на пищу и адекватное питание были утверждены 23 июля
2001 года на 57-й Генеральной ассамблее ООН.
В состав ООН входит 191 государство мирового сообщества, и то, что планируется
этой организацией, обязаны выполнять все государства, в том числе и Россия.
Так, выполняя международные договоренности, правительство США обязывает
бизнес-структуры платить людям зарплату не менее 6 долларов в час. Наш уровень
руководителя консалтинговой фирмы составляет 300 долларов в час, а зарплата
врача-специалиста в поликлинике в среднем не поднимается выше 2,5 –3 долларов в
час.
Понятно, почему голодает Африка, недостаток земельных ресурсов и нехватка
пресной воды тому виной. Но, почему мы, имея 17 миллионов квадратных километров
суши и вполовину меньшую численность населения, чем США, ввозим большую часть
пищевой продукции из-за рубежа? Предполагается, что обеспечение продовольствием
за счет международных рынков позволяет странам иметь более дешевые и
разнообразные продукты питания, эффективные способы стабилизации
продовольственного обеспечения в периоды его дефицита. Почему же цены на
продукты питания в США относительно стабильны, а пища в 2-3 раза дешевле, чем в
Москве, занимающей по дороговизне 1-е место в мире.
А как сказывается политика неограниченного ввоза генетически инородной для
нашего населения продукции, на здоровье населения, приемлема ли она в рамках
нашей культуры?
Здоровье человека зависит от нескольких причин: от стиля жизни, уровня
медицины, факторов окружающей среды и, конечно от генетических факторов.
К примеру, есть такой ген, который отвечает за выработку определенного
фермента. Человек может быть отрицательным по этому ферменту или положительным.
Если отрицательный по этому ферменту человек курит, то у него развивается рак
легких, а если у человека этот фермент достаточно активен, то он может курить и
рак не развивается.
Питание также определяется индивидуальными, генетическими особенностями каждого
народа и индивида.
Так, у негров нет фермента для расщепления лактозы, и поэтому они не могут пить
молоко.
Продукты питания, в частности картофель, выращенный в Голландии, генетически
отличается от картофеля, выращенного в Липецкой области. Для усвоения
голландской картошки требуется совсем иная физиология.
Кроме того, традиционные способы получения пищевого белка исчерпали резервные
возможности из-за недостаточных площадей земельных ресурсов, кормов для
продовольственных животных и постоянно увеличивающихся затрат на их выращивание
и содержание. Содержание белка в продовольственных источниках значительно
различается. Например, корова массой 500 кг синтезирует в сутки лишь около 0,5 кг белка, а такое же количество
дрожжей дает белка в 100 тыс. раз больше за адекватный период времени. При этом
для выращивания дрожжей требуется значительно меньше земельной площади. В
полученный таким образом дрожжевой белок производители добавляют различные
пищевые добавки, красители, загустители, вкусовые ингредиенты, затем полученную
однородную массу доводят до определенной консистенции, пропускают через
формообразующие трубки и получают, к примеру, различные сорта колбасы.
Цена такого белка не превышает 10-15 рублей за кг, однако в наших магазинах
продукты питания из него не уступают в цене натуральным.
Каждый из нас имеет наследственную предрасположенность к развитию тех или иных
заболеваний.
Например, если у человека родители болели подагрой, то можно моделируя питание
сделать так, что у его потомков это заболевание никогда не разовьется. Надо
просто из рациона исключить мясо. Моделируя питание человека можно сделать его
более здоровым, несмотря на тяжелую наследственность, в том числе и раковую.
Если бы правительство объединило потенциал российских ученых, грамотно
построило аграрные, промышленные процессы, мы могли бы занять лидирующее
положение по обеспечению населения здоровыми продуктами питания. Но в России
научный потенциал планомерно уничтожается. Сейчас в переходах метро на виду у
представителей власти жулики продают дипломы различных вузов страны. Это не что
иное, как самая настоящая дискредитация науки.
Мнения ученых, идущие в разрез с интересами бизнеса, замалчиваются. К примеру,
в США в процессе переработки сырья продовольственного назначения используют 12
тысяч разных химических веществ. Ученые не раз заявляли, что пищевые добавки,
которые используют как консерванты, загустители, красители, улучшители вкуса,
никакой пользы человеку не приносят. Наоборот, их применение приводит к
аномалиям в массе тела, к изменениям ментального состояния, к появлению разного
рода, ранее неизвестных болезней.
В настоящее время стали известны и настораживающие факты в отношении
биологически активных веществ (БАД). Английские ученые недавно опубликовали
данные, из которых следует, что искусственные витамины причиняют вред человеку
и способствуют возникновению раковых опухолей. Оказалось, что искусственные
витамины не функциональны, они являются копиями натуральных, изомерами, их
строение отличается от строения натуральных витаминов. Их применение приводит к
тому, что количество балласта, искусственных химических веществ в организме
увеличивается, принося непоправимый вред организму.
Известный ученый Полинг, усиленно пропагандировавший в свое время искусственный
витамин С, умер от ракового заболевания. В конце жизни Полинг сосредоточил свое
внимание на естественных источниках необходимых человеку питательных веществ.
Витамины С, Е, Б, бета-каротин в достаточном количестве содержатся в смородине,
красном и зеленом перце, в шиповнике.
Российские ученые разработали новые вещества – биокорректоры, которые в корне
отличаются от БАДов. Биокорректоры – это натуральные вещества, содержащие
незаменимые аминокислоты, более 20 натуральных витаминов и более 10 минеральных
веществ. Уже разработано 200 пищевых продуктов с биокорректорами, 100
уникальных напитков, лекарственные средства, например антиканцероген. Но их
производство, внедрение в жизнь остается мечтой.
В США, заботясь о здоровье населения, начинают повышать требования к
искусственно созданным ингредиентам, в частности в школах запрещены напитки,
которые содержат аспартам, искусственный подсластитель. Наши же производители
активно внедряют это вещество в пищевые продукты. Аспартам вызывает рак мозга у
животных и нарушает функциональную деятельность у детей. Дети теряют
усидчивость, падает концентрация внимания. Кстати, аспартам добавляется в
пепси-колу, кока-колу и ряд других напитков.
С теми же проблемами мы сталкиваемся при применении искусственно создаваемых
жиров. Это вещества, относящиеся к классу маргаринов. Дело в том, что при
производстве маргарина применяют никель, который остается в продукте питание,
попадает в организм, обжигает слизистую оболочку. В прошлом году в ресторанах
Нью-Йорке запретили применение искусственных жиров.
В настоящее время сельское хозяйство в США активно перестраивается в сторону
замены искусственных удобрений натуральными, обогащенными необходимыми
элементами.
В России ученые констатируют: в результате проведения нерациональных и научно
необоснованных реформ за последние 10-15 лет Россия потеряла продовольственную
безопасность, аграрная сфера не обеспечивает достаточные объемы производства.
Снижается урожайность продовольственных культур, неполноценными получаются
лекарственные растения и растения для кормления животных. В аграрной сфере в
условиях частного хозяйства бесконтрольно применяют самые разные токсичные
вещества: пестициды, гербициды, репелленты… Никто не отслеживает, сколько
пестицидов, минеральных удобрений переходит в пищевые продукты. Кроме того, в
то время как в Россию из-за рубежа поступает продукция с большим содержанием
гормонов и антибиотиков, правительство отменяет ГОСТы, вместо того, чтобы их
ужесточить. Известно, что для кормления здоровых животных в целях профилактики
распространения заболеваний в условиях тесного содержания, только США
использует 24 миллиона фунтов антибиотиков. Искусственные гормоны дают
избыточную полноту, антибиотики депрессируют наших симбионтов, кишечную
палочку, которая дает организму витамины, органические кислоты, минеральные
элементы.
Ученые заявляют: необходимо объединить структуры, связанные с производством,
реализацией и контролем пищевых продуктов, в единую систему. Ни для кого не
секрет, что в стране крупные бизнесмены, некоторые чиновники скупили земельные
паи у крестьян за копейки, за ящик водки. В результате многие земли
используются не по прямому назначению. Земли запущены, гибнут поля, сады,
виноградники. Госдуме необходимо внести поправку в закон о земле, об
использовании земли по прямому назначению. Правительству обязано занять жёсткую
позицию, и навести порядок в этой сфере.
В России, для того чтобы каждого человека обеспечить сбалансированным питанием,
необходимо построить заводы для переработки сельхозпродукции и возродить 45
специализированных отраслей промышленности, оснащенных специальным
оборудованием, технологиями и специалистами, срочно внедрить новые технологии,
открытые в основном в России, и новые знания для изменения вектора развития
страны.
